Il travaille l’huile et l’aquarelle. Ses sujets de prédilection sont les animaux sauvages d’Europe et d’Afrique.
L’approche de Stéphane peut se définir comme réaliste : la représentation correcte de l’anatomie et le traitement réaliste de la texture permettent, selon lui, de se focaliser sur l’émotion et le message que véhicule le tableau.